La glace fait partie des desserts les plus consommés au monde. En effet, elle possède des caractéristiques qui sont appréciées par de nombreuses personnes. Il s’agit entre autres de sa fraîcheur et de son onctuosité. Par ailleurs, la glace existe sous plusieurs couleurs et plusieurs textures. De ce fait, elle arrive à combler les besoins d’un grand nombre de consommateurs. Mais quelles sont les astuces pour choisir une glace à la vanille ?
Si vous souhaitez obtenir une réponse à cette préoccupation, alors suivez-nous.
Pour choisir une glace, il existe plusieurs astuces que vous pouvez utiliser. Parmi celles-ci, nous avons la vérification de la composition de la glace qui vous intéresse. Pour ce faire, il suffit de retourner le pot qui contient le produit. Ce faisant, vous pourrez accéder à la liste des ingrédients. En analysant les différents éléments mentionnés, vous pourrez avoir une idée précise de la qualité de la glace qui vous intéresse.
Notez également qu’il faut privilégier toutes les glaces qui sont conçues avec du lait entier, du sucre et de la crème. Par conséquent, vous devez éviter les glaces qui sont préparées avec des produits comme le lait déshydraté, les colorants et les agents de texture.
Pour finir, vous devez également tenir compte de l’ordre dans lequel les ingrédients sont inscrits sur le pot de glace. Ainsi, les glaces dont le premier ingrédient inscrit est l’eau ne sont pas onctueuses. De plus, elles manquent de saveur.
La préparation d’une glace implique d’utiliser un élément très particulier. Il s’agit de l’air. Ce dernier permet d’assouplir la texture de la glace. Notez également que l’air rend ce produit plus onctueux.
Toutefois, il faut noter que certaines méthodes impliquent d’utiliser des additifs dans le cadre de la préparation des glaces. Cette technique permet d’emmagasiner une quantité non négligeable d’air, ce qui altère le gout de la glace. En achetant ce type de produit, vous êtes certains d’acheter une glace qui contient une grande quantité d’air.
L’aspect visuel est un élément qui peut vous aider à choisir une glace. Ainsi, tous les produits qui ont une couleur jaune doivent être exclus. De ce fait, la glace idéale doit être beige. Cette couleur se rapproche de la couleur des ingrédients utilisés pour la préparation de la glace.
Il est également recommandé de vérifier que les grains de vanille présents dans la glace sont réguliers.
Généralement, les crèmes glacées conçues avec de vraies gousses de vanille ont un cout très élevé. Pour cette raison, les produits vendus dans la plupart des supermarchés sont obtenus à partir d’éléments tels que l’extrait de vanille. Ce dernier provient de la macération de la vanille dans une solution à base d’alcool et d’eau.
Il faut préciser que l’extrait de vanille est capable de remplacer les gousses de vanille. De ce fait, les glaces obtenues grâce à ce produit peuvent être consommées en toute sécurité.